الرئيسية
أحدث الصور
التسجيل
دخول
من طرف hoda asser الجمعة ديسمبر 09, 2011 7:39 pmالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم انا جمعت لكم اكتر من وصفة لعمل كيكات بنكهات مختلفة ولو عجبتكم عندى وصفات تانية كتييييير
كيكة العسل ( الروانى )
المقاديرلعمل الكيكة
4بيضات
2 كوب دقيق
كوب زبادى بلدي كبير
كوب سكر
فانيليا
بيكنج بودر
للشربات
كوب ونصف سكر
كوب ماء
فانيليا
برشامة ريفو لعقد الشربات ولو مش موجود ممكن نصف ليمونة
طريقة الشربات
تضعى كوب ونصف سكر+الماء علي النار ولما يغلى تضعي البرشامة وتسيبيها دقيقة ثم تغلقي النار ثم تضعي الفانيليا(يفضل الأسانس)
طريقة الكيكة
يضرب البيض في الخلاط أو بالمضرب ثم تضعى الفانيليا وتضربيها مع البيض ضرب واحده وتضيفي الزبادي+البكنج بودر +كوب واحد سكر وتضربيهم بالمضرب مع أضافة الدقيق تديجياوتضعيها في الفرن هادىء وفور خروجها ترش بالشربات وتستني دقيقة ثم تقلبيها عشان تضمني توزيع الشربات وترشيها بجوز الهند
كيكة البرتقال
المقادير:
- 1 كوب زبده لينه ( 2 باكيت صغير )
- 2/1 1 كوب سكر
- 5 بيضات كبيره ( مفصوله الصفار عن البياض )
- 8/1 ملعقه صغيره ملح
- 1 ملعقه كبيره برش برتقال ( قشرة برتقاله واحده تقريباً )
- 2/1 1 كوب طحين
- رشة فانيليا ناعمه ( بودره )
- 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر.
- الشراب الساخن الذي يسقى به الكيك
- عصير برتقال
- عصير ليمونه كبيره
- 1 كوب سكر ناعم ( بودره )
- تغطية السكر للتزيين
- 2 ملعقه حليب (سائل )
- مقدار من السكر الناعم ( البودره )
طريقه التحضير:
1- قبل البدء باعداد الكيك بحوالي 10 دقائق سخني الفرن لدرجة حراره (170 س ) ضعي الرف الشبكي في الفرن ادهني بالسمن ثم انثري بالدقيق قالب مستدير مقاس 10 بوصه ( 26سم )
2- انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح ضعيه جانباً .
3- في وعاء الخلاط اخفقي بياض البيض على سرعه عاليه إلى ان يصبح هشاً ناصع البياض ( مارينج ) افرغي بياض البيض في وعاء آخر وضعيه جانباً ( لا داعي لغسل الوعاء والمضرب )
4- ضعي في وعاء الخلاط الزبده اللينه والسكر واخفقي لحوالي 3 دقائق على سرعه متوسطه إلى ان يصبح الخليط هشاً مثل الكريمه اضيفي صفار البيض واحده واحده مع استمرار الخفق على سرعه بطيئه بعد كل اضافه اضيفي خليط الدقيق وبشر البرتقال اخفقي لثواني قليلة ليمتزج الخليط جيداً .
5- احضري بياض البيض المخفوق وباستعمال ملعقه بلاستيكيه عريضه اضيفي قليلاً من بياض البيض إلى خليط الكيك لكي يصبح ليناً بعض الشيء ثم اضيفي الخليط الىبياض البيض بالتدريج مع التقليب بخفه ولكن في نفس الوقت بسرعه مع الحرص على المحافظه على الهواء الذي في بياض البيض .
6- اخبزي لمدة تتراوح من 40-50 دقيقه او إلى ان يصبح الكيك بلون بني فاتح وتأكدي من النضج بالعود الخشبي او بالضغط على سطح الكيك بخفه فتلاحظين انه اسفنجي الملمس ومتباعدا عن جوانب القالب
7- اخرجي الكيك من القالب صبي الشراب العصير الساخن على الكيك الدافئ مع توزيعه جيداً عند الجوانب .
ملاحظة:
لإعداد الشراب : قلبي العصير والسكر على نار هادئه إلى ان يصبح الشراب متجانساً.
لإعداد التغطيه : أضيفي للحليب حوالي نصف كوب سكر ناعم منخول استمري باضافة السكر إلى ان تحصلي على تغطيه لينة القوام ، اقترح بإضافة لون طعام برتقالي ونكهة البرتقال، صبي التغطيه فوق الكيك.
منقووول
مبوب مصر : بيع سيارات
اليوم انا جمعت لكم اكتر من وصفة لعمل كيكات بنكهات مختلفة ولو عجبتكم عندى وصفات تانية كتييييير
كيكة العسل ( الروانى )
المقاديرلعمل الكيكة
4بيضات
2 كوب دقيق
كوب زبادى بلدي كبير
كوب سكر
فانيليا
بيكنج بودر
للشربات
كوب ونصف سكر
كوب ماء
فانيليا
برشامة ريفو لعقد الشربات ولو مش موجود ممكن نصف ليمونة
طريقة الشربات
تضعى كوب ونصف سكر+الماء علي النار ولما يغلى تضعي البرشامة وتسيبيها دقيقة ثم تغلقي النار ثم تضعي الفانيليا(يفضل الأسانس)
طريقة الكيكة
يضرب البيض في الخلاط أو بالمضرب ثم تضعى الفانيليا وتضربيها مع البيض ضرب واحده وتضيفي الزبادي+البكنج بودر +كوب واحد سكر وتضربيهم بالمضرب مع أضافة الدقيق تديجياوتضعيها في الفرن هادىء وفور خروجها ترش بالشربات وتستني دقيقة ثم تقلبيها عشان تضمني توزيع الشربات وترشيها بجوز الهند
كيكة البرتقال
المقادير:
- 1 كوب زبده لينه ( 2 باكيت صغير )
- 2/1 1 كوب سكر
- 5 بيضات كبيره ( مفصوله الصفار عن البياض )
- 8/1 ملعقه صغيره ملح
- 1 ملعقه كبيره برش برتقال ( قشرة برتقاله واحده تقريباً )
- 2/1 1 كوب طحين
- رشة فانيليا ناعمه ( بودره )
- 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر.
- الشراب الساخن الذي يسقى به الكيك
- عصير برتقال
- عصير ليمونه كبيره
- 1 كوب سكر ناعم ( بودره )
- تغطية السكر للتزيين
- 2 ملعقه حليب (سائل )
- مقدار من السكر الناعم ( البودره )
طريقه التحضير:
1- قبل البدء باعداد الكيك بحوالي 10 دقائق سخني الفرن لدرجة حراره (170 س ) ضعي الرف الشبكي في الفرن ادهني بالسمن ثم انثري بالدقيق قالب مستدير مقاس 10 بوصه ( 26سم )
2- انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح ضعيه جانباً .
3- في وعاء الخلاط اخفقي بياض البيض على سرعه عاليه إلى ان يصبح هشاً ناصع البياض ( مارينج ) افرغي بياض البيض في وعاء آخر وضعيه جانباً ( لا داعي لغسل الوعاء والمضرب )
4- ضعي في وعاء الخلاط الزبده اللينه والسكر واخفقي لحوالي 3 دقائق على سرعه متوسطه إلى ان يصبح الخليط هشاً مثل الكريمه اضيفي صفار البيض واحده واحده مع استمرار الخفق على سرعه بطيئه بعد كل اضافه اضيفي خليط الدقيق وبشر البرتقال اخفقي لثواني قليلة ليمتزج الخليط جيداً .
5- احضري بياض البيض المخفوق وباستعمال ملعقه بلاستيكيه عريضه اضيفي قليلاً من بياض البيض إلى خليط الكيك لكي يصبح ليناً بعض الشيء ثم اضيفي الخليط الىبياض البيض بالتدريج مع التقليب بخفه ولكن في نفس الوقت بسرعه مع الحرص على المحافظه على الهواء الذي في بياض البيض .
6- اخبزي لمدة تتراوح من 40-50 دقيقه او إلى ان يصبح الكيك بلون بني فاتح وتأكدي من النضج بالعود الخشبي او بالضغط على سطح الكيك بخفه فتلاحظين انه اسفنجي الملمس ومتباعدا عن جوانب القالب
7- اخرجي الكيك من القالب صبي الشراب العصير الساخن على الكيك الدافئ مع توزيعه جيداً عند الجوانب .
ملاحظة:
لإعداد الشراب : قلبي العصير والسكر على نار هادئه إلى ان يصبح الشراب متجانساً.
لإعداد التغطيه : أضيفي للحليب حوالي نصف كوب سكر ناعم منخول استمري باضافة السكر إلى ان تحصلي على تغطيه لينة القوام ، اقترح بإضافة لون طعام برتقالي ونكهة البرتقال، صبي التغطيه فوق الكيك.
منقووول
مبوب مصر : بيع سيارات
